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Cantina tecnica - Technical cellar

Gli ampi spazi della cantina tecnica ci permettono di lavorare agevolmente e introdurre nuove attrezzature ed impianti. Tra questi la pressa Willmes che ci garantisce un’ottima velocità di estrazione e quindi minore ossidazione dei mosti, ottenendo vini freschi, fruttati e duraturi, con minore necessità di solfiti 🍇🥂

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The spacious technical cellar allow us to work more comfortably and install new machinery and equipment. Among these, the high-performance winepress Willmes, that guarantees a very quick extraction, leading to lower oxidation of grape must. The result is crispy, fruity and ageworthy wines requiring less sulphites 🍇🍷



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