Gli ampi spazi della cantina tecnica ci permettono di lavorare agevolmente e introdurre nuove attrezzature ed impianti. Tra questi la pressa Willmes che ci garantisce un’ottima velocità di estrazione e quindi minore ossidazione dei mosti, ottenendo vini freschi, fruttati e duraturi, con minore necessità di solfiti 🍇🥂
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