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VALTORTA

La cascina di Valtorta è da sempre di proprietà

della famiglia Stupino, prima ancora del Castello.

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VALTORTA

sottozona

San Cristoforo

di Neive

VALTORTA
100% Nebbiolo

 

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VALTORTA
Il nuovo impianto

Approfondimento sul vigneto

Si trova nella sottozona di Neive denominata San Cristoforo con esposizione a sud-est. Negli anni abbiamo capito che questo terreno è particolarmente adatto all’uva Nebbiolo che è diventata l’unica varietà che qui coltiviamo.


La utilizziamo per la produzione del nostro Barbaresco classico, rinunciando alle rivendicazioni  di sottozona e vigna. 


La parte più vecchia è una selezione massale di vecchie viti già presenti in azienda. Quella nuova, invece è stata piantata nel 2001 con cloni selezionati dal C.N.R. e dall’Università di Torino. 

Nella parte meno adatta ai vigneti, esposta a Nord o nel fondovalle, abbiamo piantato circa 3,5 ha di Nocciola tonda gentile delle Langhe che si fregia della D.O.P. Piemonte
 

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Video di approfondimento sul vigneto

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