VALTORTA
La cascina di Valtorta è da sempre di proprietà
della famiglia Stupino, prima ancora del Castello.
VALTORTA
100% Nebbiolo
nella sottozona
San Cristoforo
di Neive
VALTORTA
100% Nebbiolo
nella sottozona
San Cristoforo
di Neive
VALTORTA
100% Nebbiolo
nella sottozona
San Cristoforo
di Neive
Approfondimento sul vigneto
Si trova nella sottozona di Neive denominata San Cristoforo con esposizione a sud-est. Negli anni abbiamo capito che questo terreno è particolarmente adatto all’uva Nebbiolo che è diventata l’unica varietà che qui coltiviamo.
La utilizziamo per la produzione del nostro Barbaresco classico, rinunciando alle rivendicazioni di sottozona e vigna.
La parte più vecchia è una selezione massale di vecchie viti già presenti in azienda. Quella nuova, invece è stata piantata nel 2001 con cloni selezionati dal C.N.R. e dall’Università di Torino.
Nella parte meno adatta ai vigneti, esposta a Nord o nel fondovalle, abbiamo piantato circa 3,5 ha di Nocciola tonda gentile delle Langhe che si fregia della D.O.P. Piemonte
